吉田宗弘

関西大学　化学生命工学部　生命・生物工学科／理工学研究科　化学生命工学専攻

ミネラルの栄養学や他の微量金属の生体に及ぼす影響

■食品化学・栄養化学研究室（吉田研究室）HP

■生命・生物工学科　HP

三原久明

立命館大学　生命科学部　生物工学科／生命科学研究科　生命科学専攻

微生物におけるミネラル代謝・重金属毒性に関する研究

 ■応用分子微生物学研究室（三原研究室）HP 

■生物工学科　サイト

宮本賢一

徳島大学　医学部　医科栄養学科／栄養生命科学教育部　人間栄養科学専攻

カルシウム・リン代謝に関する研究

■応用栄養学分野のページ

■医学部 医科栄養学科　サイト

瀬川博子

徳島大学　医学部　医科栄養学科／栄養生命科学教育部　人間栄養科学専攻

■応用栄養学分野　HP 

竹谷豊

徳島大学　医学部　医科栄養学科／栄養生命科学教育部　人間栄養科学専攻

骨・腎疾患とリン代謝に関する研究

■臨床食管理学分野（竹谷研究室）HP

■医科栄養学科　サイト

松井徹

京都大学　農学部　資源生物科学科／農学研究科　応用生物科学専攻

鉄やマグネシウムなどのミネラルに関する栄養学的研究

■動物栄養科学分野　HP

■資源生物科学科　サイト

武田厚司

静岡県立大学　薬学部　薬科学科／薬食生命科学総合学府　薬科学専攻

脳神経機能における亜鉛の生理機能に関する研究

■統合生理学分野（武田研究室）HP

■薬学部・薬学研究院　HP

安井裕之

京都薬科大学　薬学部　薬学科／薬学研究科　薬科学専攻、薬学専攻

亜鉛錯体化合物による生活習慣病の予防と改善

■代謝分析学分野（安井研究室）HP

 ■薬学部　教育・研究のページ

姫野誠一郎

徳島文理大学　薬学部　薬学科／薬学研究科　薬学専攻

ミネラル栄養とマンガンやカドミウム毒性などの研究

■薬物治療学研究室　HP

 ■薬学部　HP

藤代瞳

徳島文理大学　薬学部　薬学科／薬学研究科　薬学専攻

■薬物治療学研究室　HP

■薬学部　HP

深田俊幸

徳島文理大学　薬学部　薬学科／薬学研究科　薬学専攻

亜鉛の機能に関する分子生物学的研究

■病態分子薬理学研究室（深田研究室）HP

■ 薬学部　HP

小椋康光

千葉大学　薬学部／医学薬学府　総合薬品科学専攻

銅・セレンなどの金属元素の微量機器分析

■予防薬学研究室（小椋研究室）HP

■大学院薬学研究院・薬学部　HP

Duke University（米）

Department of Pharmacology & Cancer Biology

銅代謝に関する研究の第一人者Dennis J. Thiele教授が在籍。

■Duke University　HP

■Department of Pharmacology & Cancer Biology　HP

University of Missouri（米）

Department of Biochemistry

銅代謝疾患に関する分子生物学的研究のMichael J. Petris准教授が在籍。

■Mizzou（University of Missouri）　HP

■Biochemistry　HP

Northwestern University（米）

Department of Chemistry

亜鉛を含むミネラルの新規生理作用を発見したThomas V. O'Halloran教授が在籍。

■Northwestern University　HP

■Chemistry　HP

University of Florida（米）

School of Life Course Sciences　 Department of Nutritional Sciences

亜鉛栄養代謝に関する幅広い研究を進めるRobert J. Cousins教授、生体内の鉄輸送と鉄代謝の分子生物学的研究を行うMitchell D. Knutson教授が在籍。

■UF　HP

■Food Science & Human Nutrition　HP

King's College London（英）

School of Life Course Sciences

在籍するWolfgang Maret教授は、亜鉛の生化学的機能に関する研究の第一人者。

■King's College London　HP

■Department of Nutritional Sciences　HP